フランチャイズ加盟から開業までの流れ
問い合わせから開店まで何が起きるか【2026年版】
この記事の結論
- FC加盟から開業までは、問い合わせ、説明会、物件探し、契約、研修・準備、内装工事・開店準備の6段階で進みます。
- 加盟契約を結ぶまではいつでも辞退でき、問い合わせや説明会への参加で加盟の義務が生じることはありません。
- 最も時間がかかり開業時期を左右するのは物件探しで、条件に合う物件との巡り合わせで数か月単位で変わります。
フランチャイズに興味はあっても、「問い合わせたら何が始まるのか分からない」という不安から、最初の一歩を踏み出せない方は少なくありません。実際には、問い合わせ＝契約ではなく、情報収集から契約までには複数の段階があり、途中で断ることもできます。本記事では、加盟の問い合わせから開店までに何が起きるのかを段階ごとに整理し、それぞれの期間の目安と、必ず確認すべきポイントを解説します。
目次
1. 全体の流れは大きく6ステップ 2. ステップ1〜2：情報収集と説明会 3. ステップ3：物件探しが最大の山場 4. ステップ4：契約前に必ず確認すること 5. ステップ5〜6：研修から開店まで 6. 猫家FCの場合の流れ 7. よくある質問（FAQ）全体の流れは大きく6ステップ
フランチャイズ加盟から開業までは、一般に次の6つの段階を踏みます。
| ステップ | 内容 | 期間の目安 |
|---|---|---|
| 1. 問い合わせ・資料請求 | 事業概要・収支モデルの確認 | 即日〜数日 |
| 2. 説明会・個別面談 | 本部の説明を聞き、疑問を解消する | 数日〜数週間 |
| 3. 物件探し・立地調査 | 出店エリアと物件を決める | 数週間〜数か月 |
| 4. 加盟契約の締結 | 契約内容を精査して締結 | 数日〜数週間 |
| 5. 研修・準備 | 調理・運営の研修、資金・許認可の手続き | 数週間〜 |
| 6. 内装工事・開店準備 | 工事、備品搬入、開店告知 | 数週間〜数か月 |
重要な前提
ステップ4の契約を結ぶまでは、いつでも辞退できます。問い合わせや説明会への参加が、加盟の義務を発生させることはありません。まずは情報を集める段階と割り切って構いません。
ステップ1〜2：情報収集と説明会
問い合わせでは何を聞かれるのか
最初の問い合わせでは、希望エリア・開業希望時期・自己資金の目安・飲食業の経験の有無といった基本情報を聞かれるのが一般的です。この段階では確定した情報である必要はなく、「検討中」で問題ありません。
説明会で必ず確認すべきこと
説明会は本部を見極める場です。良い条件の説明だけでなく、次の点を必ず確認してください。
- 初期投資の総額と、その内訳（加盟金・保証金・工事費・備品費）
- ロイヤリティの金額または料率と、その計算方式
- 収支モデルの前提条件（想定客数・客単価は何を根拠にしているか）
- 契約期間・更新条件・中途解約時の違約金
- 既存加盟店の状況（店舗数、閉店した店舗の有無とその理由）
- 本部からのサポート内容と、その範囲・費用
説明会での質問リストはフランチャイズ説明会で聞くべき質問15選に詳しくまとめています。
その場で決めない
誠実な本部であれば、「持ち帰って検討します」で態度が変わることはありません。即決を迫る、期限を切って煽るといった対応が見られる場合は、慎重に判断すべきサインです。
ステップ3：物件探しが最大の山場
実務上、最も時間がかかり、開業時期を左右するのが物件探しです。
なぜ時間がかかるのか
希望エリアに、条件に合う物件が常に空いているとは限りません。面積・家賃・設備条件・競合状況のすべてを満たす物件を見つけるには、時間と巡り合わせが必要です。
うなぎ屋特有の物件条件
うなぎ屋の場合、排煙・換気の設備を設置できるかが決定的に重要です。焼きの工程で煙と匂いが出るため、排気ダクトを設置できない物件では営業自体が困難になります。契約前に必ず確認すべき点です。
本部の立地調査を活用する
多くのFC本部は商圏分析や立地調査のノウハウを持っています。個人では判断が難しい人通り・競合・商圏人口といった要素を、データに基づいて評価してもらえることは、FC加盟の実務的なメリットの一つです。
ステップ4：契約前に必ず確認すること
加盟契約は、署名した後で条件を変えることは基本的にできません。この段階での確認が、その後数年間の経営を左右します。
法定開示書面を読み込む
フランチャイズ契約では、契約前に本部から事業の概要を記載した書面が交付されるのが通例です。ここには加盟店の店舗数の推移や、訴訟の有無など重要な情報が含まれます。必ず目を通してください。
特に注意すべき条項
- 中途解約の違約金：やむを得ず辞める場合にいくらかかるか
- 競業避止義務：契約終了後、同業を営めない期間と範囲
- テリトリー権：近隣に同ブランドが出店しない保証があるか
- ロイヤリティの変更条項：本部の判断で変更できる余地があるか
- 更新条件：更新料の有無と、更新を拒否される条件
契約書の読み方はフランチャイズ契約で確認すべき10のチェックポイントで詳しく解説しています。不安があれば、専門家に確認を依頼することも検討してください。
ステップ5〜6：研修から開店まで
研修で何を身につけるか
契約後は、本部の研修で調理オペレーション・衛生管理・接客・数値管理などを習得します。未経験者にとっては、この研修の内容と期間が実質的な「修行」に相当します。何をどこまで教えてもらえるのかは、契約前に確認しておくべき重要な項目です。
並行して進める手続き
- 融資の申し込みと実行（日本政策金融公庫など）
- 保健所への営業許可申請、食品衛生責任者の資格取得
- 開業届などの税務手続き
- 火災保険・賠償責任保険などの加入
開店告知は前倒しで
工事の完了を待ってから告知を始めると、開店直後の集客が立ち上がりません。Googleビジネスプロフィールの登録やSNSでの告知は、工事期間中から進めておくのが定石です。
猫家FCの場合の流れ
猫家FCでも流れはおおむね同じです。猫家は加盟条件を公開しており、フォームからご相談いただけます。
物件条件のハードルが低い
店内でのご提供に加えてテイクアウトやデリバリーサービス（Uber Eats・出前館など）も取り入れているため、席数が少ない小さなお店でも売上を確保しやすくなります。広い物件や一等地を探す必要がなく、広い客席が必要な業態と比べて候補となる物件の幅が広がります。物件探しが最大の山場である以上、この条件の軽さは開業までの期間に直接影響します。
加盟の条件はシンプル
猫家FCの加盟金は150万円（保証金込み）、ロイヤリティは売上の4%です。条件がシンプルなぶん、開業までの資金計画も立てやすくなります。
まずは情報収集から
問い合わせは契約ではありません。加盟条件を確認したうえで、ご自身のタイミングで判断していただけます。
まずは、お気軽にご相談ください
猫家FCは自分のうなぎ屋を繁盛させたい方を募集しています。
加盟条件について、まずはお気軽にご相談ください。